Restaurant, produktion og forretnings akade

2014

3015 m2

Dette er en skitse af vores plan for om- og udbygningen af Juelsminde Fisk, en virksomhed beliggende på Juelsminde havn, der fungerer som både en produktionsfacilitet, en restaurant og en detailhandel. På nuværende tidspunkt er Juelsminde Fisk opdelt i to separate bygninger, en til produktion og en anden til salg og restaurantdrift. Dette projekt repræsenterer vores vision om at forene hele virksomheden i en helt ny, moderne bygning med maritime træk.

Vores grundlæggende idé er dybt forankret i de omgivelser, vi befinder os i, herunder havnen, de sejlende skibe, den blide skønhed i arkitekturen og selvfølgelig temaet "fisk". Vi har lagt stor vægt på, at projektets design er inspireret af havets dyreliv, hvilket giver bygningen en organisk form. Denne form udgør fronten eller hovedet på den lange bygningskrop. Den nye restaurant er symbolsk placeret i bygningens "hoved", som også fungerer som bygningens ansigt og karakteristika, når man ser den fra byen.

Projektets form er også påvirket af faktorer som konteksten og bygningens orientering. Vi har prioriteret en åben struktur mod øst og syd for at maksimere udsigten over havet og lyset, der strømmer ind i bygningens rum. Mod nord og vest har vi derimod valgt en mere lukket struktur, dels for at understrege bygningens facade mod havnen og dels for at beskytte mod de hyppige vestlige vinde. For at sikre, at bygningen ikke afskærmer udsigten og livet på havnen, har vi indarbejdet en svalegang langs hele bygningens længde. Dette giver besøgende og forretningsdrivende mulighed for at opholde sig og nyde udsigten over havnen.

Projektet adskiller sig markant fra den omkringliggende kontekst, hvilket er et bevidst valg. I det omkringliggende område består bygningerne primært af én-etages strukturer med rødmalet træbeklædning og saddeltage med tagpap. Da vores projekt har en betydelig større byggevolumen og en ønsket grad af udnyttelse, har vi valgt et andet udtryk, der kan fungere harmonisk sammen med konteksten, samtidig med at det tilfører Juelsminde Havn nye kvaliteter. Dette realiseres gennem en stor, sammenhængende bygningskrop, der skaber en stærk og enkel kontrast til det omgivende miljø.